FÆLLES middag

Du har mulighed for at deltage i en langbordsmiddag, hvor vi samler Jer der har lyst til en fællesmiddag efter etape #1.

Der vil være to mini-talks lige inden og under middagen.

Middagen tilkøbes ved tilmelding (kan også tilvælges senere).

Sted: Slagteribygningen, Havnegade 8, Faaborg
Tid: 18:00-21:00

Læs om den lækre lokale menu nedenfor.

LANGBORDSMIDDAG I DEN GAMLE SLAGTERIBYGNING

Buffet der sprudler af fynsk forår med et twist. Med masser af lokale råvarer.

Forret:

• Grillet, dampet og rå asparges fra Knabegaarden med basilikumolie og sesamknas. 

Hovedret:

• Aromatisk grøntsagssalat med krydret kylling, asiatisk dressing, syltet rødløg og hybenroser samt blandet urter (Nordisk fortolkning af den thailandske salat Larb Gai).

• Fynske forårsruller med kål, rodfrugter, østershatte og ramsløg samt sursød sovs lavet på æblemost og strandkarse

• Hvedekerner og grønne linser vendt med sprøde asparges og ristet sesam.

Dessert:

• Rabarber crumble med fed yoghurt og sirup på solbærblade.

Inkl. 1 økologisk øl eller sodavand fra Ørbæk Bryggeri

Inkl. lækkert brød.

Kuvertpris: 299 kr. 

Yderligere øl/vand kan tilkøbes.

Menuen er sammensat med udgangspunkt i følgende lokale råvarer:

·        Grøntsager fra Økobo: Spidskål, gulerødder, radisser, forårsløg, gulerod, pastinak og salat.

·        Østershatte og diverse urter fra Mikro Grønt

·        Asparges fra Knabegaarden

·        Hvedekerner og grønne linser fra Kragegaarden

·        Æblemost fra Holmdrup Huse

·        Lokale Rabarber 

·        Vilde urter: hybenroser, ramsløg og strandkarse fra lokalområder

Hvis du allerede er tilmeldt Geopark Gravel, men ikke har tilvalgt middagen, så bedes du finde din kvittering frem fra email-gemmerne. Heri er der et link til din tilmelding, hvorfra du kan tilvælge middagen og betale merprisen ift din oprindelige ordre.

Tak for samarbejde og støtte fra Faaborg Midtfyn Kommune, Destination Fyn, Svendborg Event og Ærø Kommune.